活性酸素とフリーラジカルの種類
美容や健康に気をつかっている方であれば、活性酸素やフリーラジカルという言葉を聞いたことがあるかと思います。活性酸素とフリーラジカルは同じ意味合いで使われることがありますが、厳密にいうとフリーラジカルと活性酸素は同じではありません。
空気中の21%が酸素ですが、そのうちの2〜4%が活性酸素です。
食物と酸素でエネルギーと栄養素を作り出すときに、酸素の2〜4%が活性酸素になります。
フリーラジカルとは
フリーラジカルとは、「フリー=自由」「ラジカル=過激」の意味を持ちます。
本来、物質を構成する原子は安定しているのですが、フリーラジカルは非常に不安定な分子です。その為、物質を安定させるために他の分子から電子を奪おうとする性質を持っています。電子を奪われた分子は酸化し、シミやシワ、病気などを引き起こします。
体内で作られる活性酸素は、スーパーオキシド、ヒドロキシラジカル、過酸化水素、一重項酸素の4つです。
そのなかでフリーラジカルに該当するものは、スーパーオキシドとヒドロキシラジカルの2つのみとなり、それ以外の2つは同じ活性酸素でも安定している分子です。しかし、フリーラジカルと同様に体に悪影響を及ぼすことに違いはありません。
過酸化水素について
酸素と水素の原子がそれぞれ2つ組み合わさることで発生する活性酸素です。
強い酸化力を持ち、活性酸素の中でも安定した性質なので移動距離と寿命が長いという特徴があります。また酸素を大量に放出する特徴もあり、体内で細菌を除去する役割を担う一方で、その特徴によって強い酸化作用のあるヒドロキシラジカルを発生させます。
スーパーオキシドについて
安定した酸素分子が余分な電子を取り込み、発生するものがスーパーオキシドです。
フリーラジカルの1つで常に体内で作り出されています。スーパーオキシドも酸化力を持っていますが、性質が不安定なので寿命が短く、すぐに分解されて過酸化水素や酸素へと変化します。
スーパーオキシドが大きな影響を与えることは少ないですが、過酸化水素を発生させて強い酸化作用を生み出す原因でもあります。
ヒドロキシラジカルについて
フリーラジカルの中で特に強い酸化力を持っているのがヒドロキシラジカルです。
過酸化水素が鉄イオンや銅イオンを触媒にすることで作り出されます。ヒドロキシラジカルは寿命が短いものの、体内のあらゆる物質に反応して酸化させてしまうため、アトピーや便秘といった不調を引き起こす原因です。
過酸化水素がヒドロキシラジカルへと変化すると無害化することが困難となる為、変化する前に抗酸化食品を摂取するなどしてスーパーオキシドや過酸化水素を少なくすることが必要です。
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